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Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-claude cheftel, Henri cheftel ; prólogo de Pierre desnuelle ; traducido del frances por Francisco López capontI

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: Zaragoza, espana : Acribia, 1976-1977Description: 2 vISBN:
  • 8420004448 (v.1)
  • 8420005126 (v.2)
Uniform titles:
  • Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments
Subject(s): LOC classification:
  • TX531  C4418
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