Sansores, Edgar Antonio <br/><br/>
Identificación de las cepas de levaduras obtenidas por fermentación espóntanea de un sustrato de chicozapote (Manilkhara achras) / 
Edgar Antonio Sansores 
 - San Francisco de Campeche, México:   Universidad Autónoma de Campeche,   2012 
 - 77 p. ;   il. ;   23 cm. 
<br/><br/>Tesis presentada para obtener el título de (Licenciado en Ingeniero Bioquímico en Alimentos) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas trópicales - Catalizadores<br/>Alimentos - Biotecnología - Contaminación de los alimentos
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>San Francisco de Campeche, Campeche (México: Estado) --Frutas trópicales
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115   / S36 2012