TY  - BOOK
AU  - Cheftel,Jean-Claude
AU  - Besancon,Pierre
AU  - Desmuelle,Pierre
AU  - Capont Lopez,Francisco
AU  - CHEFTEL,HENRI
TI  - Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos
SN  - 8420004448 (v.1)
AV  - TX531  C4418
PY  - 1976///-1977
CY  - Zaragoza, espana : 
PB  -  Acribia, 
KW  - Bioquímica
KW  - Industria alimentaria
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
ER  -