TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS : PROCESOS QUIMICOS Y FISICOS EN LAPREPARACION DE ALIMENTOS / HELEN CHARLEY; VERS. ESPAÑOLA FRANCISCO ALEJANDRO GONZALEZ AVILA, MARIA EUGENIA SOLIS TORRES

By:

CHARLEY, HELEN

Contributor(s):

SOLIS TORRES, MARIA EUGENIA [TR.]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publication details: MEXICO : LIMUSADescription: 767 PISBN:

9681819535

Subject(s):

COCINA. -- ALIMENTOS. -- NUTRICION

LOC classification:

TX354 CH3718

Contents:

TITULO ORIGINAL: FOOD SCIENCE.

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